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Une typologie des consommateurs à partir de l'enquête baromètre santé nutrition 2002

Type de document Article
Auteur et al
GUILBERT Philippe
LEON Christophe
PERRIN-ESCALON Hélène
Titre Une typologie des consommateurs à partir de l'enquête baromètre santé nutrition 2002
Editeur/revue Cahiers de Nutrition et de Diététique
Numéro d'édition
Date de parution 01/06/2004
Collection
ISSN 0007-9960
Numéro de collection
Sous-collection
Volume
Numéro de revue n° 39
Nombre de pages
ISBN
Matériel d'accompagnement
Durée
Langue Français
Couleur
Format
Thème Alimentation (inclut nutrition)
Descripteur Programme de santé
Comportement alimentaire
Consommation alimentaire
Enquête
Cote Q.02.00 LEO
Public ciblé Professionnels
Public utilisateur Professionnels
Résumé Cet article a pour objectif de définir les différents profils de consommateur existant dans la population française à partir des données de l'enquête Baromètre santé nutrition 2002 sur la consommation alimentaire au cours des 15 derniers jours. Cette typologie est réalisée au moyen d'une analyse factorielle et d'une classification ascendante hiérarchique. Sept profils sont identifiés : "les hédonistes", "les utilisataires", "les appliqués", "les pratiques", "les traditionnels", "les avertis", "les petits consommateurs". Ces 7 groupes retenus sont illustrés à l'aide de variables de comportements et de mode de vie concernant l'alimentation. Cette étude contribue à une meilleure connaissance des différents comportements alimentaires existant dans la population française et permet ainsi de définir les publics vers lesquels la prévention devrait s'orienter en priorité.
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Prix éditeur en €

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